Über mich

Kathi


Hallo! Schön, dass du hier gelandet bist!

 

 

 

 

Mein Name ist Katharina, aber außer meinen Eltern nennen mich die meisten Leute eigentlich Kathi.

Ich bin 24 Jahre alt, ein bisschen schüchtern aber sehr hilfsbereit, mit einem offenen Herzen und tausenden von Ideen im Kopf.

Aufgewachsen bin ich im schönen Niederösterreich, wo ich auch heute noch wohne. Unter der Woche pendle ich in die große Stadt Wien, denn dort studiere ich Veterinärmedizin.

Tief im Herzen bin und bleibe ich aber ein Dorfkind, das ohne die Natur und die Weite der schönen Landschaften nicht sein kann.

 

Kipferl und Krapferl

 

Seit Mai 2013 schreibe ich auf meinem Blog "Kipferl & Krapferl" über das, was mich glücklich macht. Und das ist meistens Kuchen.
"Kipferl" und "Krapferl" sind zwei typische Bezeichnungen für traditionelle Bäckereien aus dem schönen Österreich. Ins Hochdeutsche übersetzt, würde dieser Blog wohl eher "Hörnchen und Plätzchen" heißen, doch als heimatverbundenes Mädchen musste ich einfach einen "traditionelleren" Titel wählen. :-)

Im Laufe der Zeit möchte ich euch auf diesen Seiten viele gute alte und langerprobte Rezepte für Kipferl, Krapferl, Kuchen, Torten, Cupcakes, Desserts und Co vorstellen, aber natürlich auch moderne und extravagante Kreationen schaffen und mit euch teilen!


Ich hoffe ihr habt daran mindestens genau so viel Freude wie ich !

Meine Vorbilder

Meine Leidenschaft zum Backen besteht schon seit ich ein kleines Mädchen war. Schuld daran ist meine Omi, die mich bereits im zarten Volksschulalter als "persönliche Assistentin" in ihrer Küche anlernte.
 

Von den anfänglichen Aufgaben wie beispielsweise Backformen einfetten und Schneebesen ablecken, arbeitete ich mich langsam hoch und bekam bald auch wichtigere und aufwändigere Arbeiten wie Schokolade hacken und das Abwiegen von Zutaten auferlegt.

Auch heute bin ich immer noch davon fasziniert, wie ein paar einfache Zutaten zusammengemischt einen wunderbaren Kuchen- oder Keksteig ergeben können. 

Längst ist die Zeit gekommen, in der ich meine eigenen Kuchen backe und neue Rezepte erprobe. Eines hat sich jedoch nicht geändert: meine Omi ist auch heute immer noch meine wichtigste Ansprechpartnerin bei Backangelegenheiten und strengste Kritikerin meiner Kreationen.

Hier, auf kipferlundkrapferl.at werde ich ab und an auch Kochrezepte preisgeben. Das Kochen habe ich von meiner Mama gelernt, die immer wieder gerne mit ausgefallenen Zutaten experimentiert und leckere Gerichte zaubert. Sie hat mir beigebracht, dass nicht nur traditionelle und altbewährte Rezepte gut schmecken, sondern dass Abwechslung in der Küche ein absolutes Muss ist. Sowohl beim Backen als auch beim Kochen und in allen anderen Lebenslagen.