Exotisches Kokos-Sommertörtchen und ein Gewinnspiel

Das Sommer-, Bloggeburtstag-, DasLebenIstSchön-Gewinnspiel geht heute in die letzte Runde!

Habt ihr schon bei Verlosung Nummer 1 und Verlosung Nummer 2 mitgemacht? Wenn nicht, dann solltet ihr das unbedingt tun! :)

Heute gibt's

ein Sommerkochbuch, einen Kochlöffel und eine süße Halskette

 

zu gewinnen! 

Folgendes müsst ihr tun, um euer Glück zu versuchen:

• hinterlasst mir unter diesem Post einen Kommentar, der folgendes enthält:
• euren Vornamen und eure E-mailadresse
• die Antwort auf die Frage "Mein schönstes Sommer-Erlebnis war...?"

               = 1 Los

 

 

Wollt ihr eine zusätzliche Gewinnchance?
 

• drückt auf meiner Facebook-Seite auf "Gefällt mir" und schreibt in den(selben) Kommentar "+Facebook" (= +1 Los zusätzlich)
• folgt mir auf Instagram und schreibt "+Instagram" (= +1 Los zusätzlich)

 

Könnt ihr mir keine Kommentare hinterlassen? Dann schreibt mir die obigen Punkte als Email an
kipferlundkrapferl(at)gmx(punkt)at und ihr seid bei der Verlosung dabei :)

 

Mitmachen können volljährige LeserInnen aus Österreich, Deutschland oder der Schweiz.

 

Das Gewinnspiel läuft bis 22. Juli 2015, 20:00.

 

Danach lose ich den/die GewinnerIn aus, die ich sofort per Email verständige. Der Gewinner muss sich binnen einer Woche bei mir melden, sonst wird der Preis neu verlost!

(Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und eine Barauszahlung ist nicht möglich.)

 

Zur abschließenden Geburtstagsfeier gibt's heute ein exotisches Kokos-Sommertörtchen für euch!

 

 

 

Rezept Exotisches Kokos-Sommertörtchen

 

für eine Torte mit 18cm Durchmesser

 

Für den Boden:

 

4 Eier

300g Staubzucker

1/8 l Vollmilch

1 El Vanillearoma oder Vanilleextrakt

230g Mehl

3 Tl Backpulver

 

Für die Frischkäsecreme und Füllung:

 

300g Frischkäse

200g Butter, zimmerwarm

200g Staubzucker

3 El Kokossirup

1 kleine Messerspitze blaue Lebensmittelpaste

 

200g Konfitüre aus exotischen Früchten

etwas Kokossirup

 

Kokosraspel

 

1.) Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und 2 Springformen (Durchmesser 18cm) einfetten und mit Mehl ausstauben.

 

2.) Eier und Zucker schaumig schlagen (ca. 5 Minuten), bis die Masse sehr hell und fluffig ist.

 

3.) Milch erhitzen bis sie heiß ist (aber noch nicht kocht) und in die Eimasse mixen.

 

4.) Mehl und Backpulver mischen, sieben und in die Eimasse rühen. Anschließend Vanillearoma unterrühren und den Teig auf beide Springformen aufteilen. Im Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten lang backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

 

5.) Für die Frischkäsecreme die weiche Butter in einer Schüssel locker aufschlagen (dauert mehrere Minuten). Dann nach und nach den Staubzucker unterrühren. Zuletzt wird der Frischkäse beigemengt und alles gut vermixt. 3 El Kokossirup und blaue Lebensmittelfarbe einrühren, bis alles einheitlich vermengt ist. Kaltstellen.

 

6.) Je einen Tortenboden horizontal in 2 Scheiben schneiden. Diese werden mit ein wenig Kokossirup getränkt und mit Konfitüre bestrichen. Anschließend ein wenig Frischkäsecreme darauf geben und mit einem Tortenboden bedecken. Mit den weiteren Böden genau so verfahren.

 

7.) Die fertig zusammengesetzte Torte wird nun mit Frischkäsecreme bedeckt und großzügig mit Kokosraspeln bestreut.

 

 

 

Diese Torte ist eine kleine Kalorienbombe. Sie schmeckt aber unglaublich lecker und passt perfekt zum Sommer!

 

Ich wünsche euch bei diesem letzten Gewinnspiel viel viel Glück und ich freue mich auf eine rege Teilnahme :)

 

Hugs and Kisses

Kathi