Erdbeer-Tiramisu

Herr Kipferl hatte Geburtstag und da er ein absoluter Grillfanatiker ist, gab es natürlich eine Überraschungs-Grillparty mit den engsten Freunden.

 

Abgesehen von der ganzen (heimlichen) Planung dieser Feier musste ich mir auch noch überlegen, welche Desserts es anschließend geben sollte.

 

Denn folgendes war zu beachten: die meisten Leute bevorzugen bei solch warmen Temperaturen natürlich Nachspeisen, die kühlen und eher leicht und locker sind. Außerdem war mir auch bewusst, dass die vielen anwesenden Fleisch-Tiger nach der Grillerei nicht mehr viel Süßes essen werden.

 

Da ich mich wieder einmal nicht für ein einziges Dessert entscheiden konnte und auch den Gästen einen größere Auswahl anbieten wollte, habe ich folgende drei Süßspeisen zubereitet:

 

 

ein fruchtiges Erdbeer-Tiramisu

eine luftig-lockere Nutellaschnitte und

einen göttlichen, zum-niederknien-guten Banoffee Pie

 

 

Dieses Erdbeer-Tiramisu wurde restlos verputzt, und das innerhalb weniger Minuten. Das Rezept ist suuuuper einfach herzustellen und macht ohne viel Aufwand echt was her!

 

 

Rezept Erdbeer-Tiramisu

reicht für ca. 15 200ml-Gläser

 

400ml Erdbeersaft

12 Stück Biskotten/Löffelbiskuits

500g Mascarpone

100g Zucker

6 frische Eier

ca. 600g frische Erdbeeren

Pistaziensplitter

 

1.) Erdbeeren waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

 

2.) Eier trennen. Dotter und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, wird löffelweise die Mascarpone untergerührt.

 

3.) Erdbeersaft in eine flache Schüssel füllen. 15 Gläser zum Anrichten bereitstellen.

 

4.) Pro Glas wird jetzt eine Biskotte im Erdbeersaft getränkt und in das Glas gelegt (gegebenenfalls zerbrechen). ca. 2 Esslöffel Mascarponecreme darauf verteilen. Dann eine Lage Erdbeeren auflegen und wieder 2 Esslöffel Mascarpone darauf verstreichen.

 

5.) Als Garnierung werden auf die oberste Cremeschicht ein Stück Erdbeere aufgelegt und einige gehackte Pistazienstückchen aufgestreut

 

 

So simpel und soooo unglaublich lecker!

 

Ich wünsche euch einen schönen Tag und viel Spaß beim Nachmachen!

 

Hugs and Kisses

Kathi